北京积水潭医院郑州医院 北京积水潭医院 郑州市中心医院
医院介绍
为深入贯彻落实习近平总书记关于促进优质资源扩容和区域均衡布局的重要指示精神，2017年国家卫健委印发“十三五”国家医学中心及国家区域医疗中心设置规划，正式启动国家医学中心及国家区域医疗中心设置工作。2023年12月29日，由河南省人民政府、郑州市人民政府、北京积水潭医院与郑州市中心医院合作共建的国家区域医疗中心“北京积水潭医院郑州医院”正式揭牌。以北京积水潭医院为输出医院，以郑州市中心医院为依托医院，在河南省共建国家区域医疗中心，在疾病预防、诊断、治疗、康复、教学、科研、人才培养及管理等方面开展合作。北京积水潭医院总院通过长期驻扎、短期派驻以及单次来院三种形式，长 详细介绍>>
区中动态
【喜报】+4！+3！我院新增省级临床重点专科和特色专科
【喜报】+4！+3！我院新增省级临床重点专科和特色专科详细介绍>>
技术资讯
急诊故事：奔跑！年轻的他突遭电击，ECMO上演生死时速→
急诊故事：奔跑！年轻的他突遭电击，ECMO上演生死时速→详细介绍>>
媒体关注
为了大病不出省
为了大病不出省详细介绍>>
科室介绍
院内导航
院内导航
院内导航详细介绍>>
预约挂号流程
就诊流程须知
就诊流程须知详细介绍>>
专家门诊排班
1月！北京积水潭医院郑州医院专家坐诊信息，转发扩散 ！
1月！北京积水潭医院郑州医院专家坐诊信息，转发扩散 ！详细介绍>>
当前位置： 首页 > 新闻中心 > 技术资讯
你碗里的米饭，藏着寿命的密码！主食吃错了，真的亏大了
发布时间：2025-08-25     点击数 28 次     
字号:
A 大
A 标准

"这碗米饭我不吃了，减肥呢！"

"聚餐别点主食了吧，听说吃多了容易得糖尿病..."


主食这东西

就像餐桌上的 "背锅侠"

想减肥的嫌它胖

控糖的怕它甜

连聚餐时都总被特殊对待




北京积水潭医院郑州医院

（郑州市中心医院）

临床营养科主任陈巧敏提醒

比起 吃多了不好

更可怕的是 吃得太少


《柳叶刀》早就用研究数据敲过警钟：吃主食的量和咱们能活多久，其实是 "U 形" 关系 —— 吃得太少，死亡风险会升高；吃得太多也不行；只有 "不多不少"，才能活得更踏实。




为啥不吃主食这么坑？

看看这些你可能正在踩的雷 




● 为了减肥，把米饭换成一大盘烤肉？

结果肉吃多了，胆固醇飙升，心肌梗死和中风的风险悄悄涨上去。



● 觉得 "淀粉没营养"，顿顿只吃蔬菜？

身体没了淀粉供能，就会拆蛋白质当 "燃料"，分解出的废物让肝和肾加班到崩溃，大肠里的坏细菌还会趁机疯狂繁殖，肠癌风险跟着往上冒。


● 加班时饿了只啃个苹果？

大脑每天得靠 130 克淀粉 "充电"，没够量的话，脑子转得比蜗牛还慢，注意力不集中、焦虑到坐立难安都是常事。



● 女生为了瘦，一口主食不碰？

小心内分泌被搅成 "一锅粥"，月经不调、甚至闭经都可能找上门。




其实主食是宝藏

关键是怎么吃对


记住这 3 招

让主食帮你养身体 



01

 主食别太 "精"，带点 "粗" 才好


《柳叶刀》早就说过，全谷杂豆里的膳食纤维，能帮咱们降低死亡率。说白点，就是多吃粗粮更长寿。


而且粗粮超顶饱，早上喝碗杂粮粥，到中午都不饿，减肥党完全可以冲。



做法超简单：蒸米饭时扔把红豆、绿豆、糙米；包饺子时在白面里掺点玉米粉、紫薯粉；煮面条时加把燕麦片，随便混搭都好吃。



02

主食要 "杂"，换着花样吃


每种粗粮都有自己的 "隐藏技能"，轮着吃等于给身体 "补不同的营养包"


● 燕麦：谷物里的 "蛋白学霸"，蛋白质含量比其他谷物高，还能帮着控血糖和血脂，煮粥、泡牛奶都香。


● 荞麦："纤维冠军"，每 100 克带皮荞麦有 13.3 克膳食纤维，便秘党可以多吃点。



● 小米："养胃小能手"，肠胃弱的人喝小米粥，舒服又好消化，难怪被叫做 "保健米"。


● 薏米：能帮身体排水肿，夏天煮点薏米水，喝完感觉整个人都轻快了。


● 红薯："护眼小标兵"，胡萝卜素含量超高，帮你把视力稳住，皮肤也不容易干。



● 糙米："全能选手"，蛋白质、脂肪、维生素都比白米多，帮着降胆固醇，保护心脏。


● 土豆："维 C 大户"，每 100 克有 27 毫克维 C，比不少蔬菜还多，免疫力 up up！





吃够量

但别超标



中国居民膳食宝塔给了个简单标准：普通人每天吃 200-300 克谷物类食物，爱运动的可以多吃点。



说到底，主食不是洪水猛兽，吃对了反而能帮咱们养身体、长寿命。


下次再想推开饭碗时，不如换个粗粮试试， 你的身体，可能正等着这口呢～   


供稿：临床营养科 副主任医师 陈巧敏


郑州市中心医院

新媒体矩阵

官方微信

互联网医院

官方抖音

官方视频号

官方小红书号

官方微博

官方头条号

北京积水潭医院郑州医院

官方微信

官方快手号

精彩推荐

别让熬夜毁了你！这 4 个熬夜的 “致命代价”，每个都该警惕

用这个锅做饭，就可以随便吃油炸大餐了吗？

这7个不经意却很不卫生的行为，很多人都没意识到


喜欢就奖励一个和“在看”呗